வெத்தலை என்பது வெற்றிலைக்கான தமிழ் வார்த்தையாகும், இது இந்திய கலாச்சாரத்தில் மெல்லுதல் , பிரசாதம் மற்றும் சமையல் போன்ற பல்வேறு நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது.
ஆத்தூர் வெற்றிலை எனப்படுவது வெற்றிலை வகைகளில் ஒன்று , சமீபத்தில் புவியியல் குறியீடை (ஜிஐ) பெற்றுள்ளது , அதாவது இது ஒரு குறிப்பிட்ட பிராந்தியத்தில் இருந்து உருவான மற்றும் தனித்துவமான தரம் அல்லது நற்பெயரைக் கொண்ட ஒரு பொருளாக அங்கீகரிக்கப்பட்டுள்ளது.
ஆத்தூர் வெற்றிலை தமிழ்நாட்டின் சில கிராமங்களில் விளைகிறது, மேலும் அதன் காரத்தன்மை மற்றும் காரத்திற்கு பெயர் பெற்றது வெற்றிலை நாட்டுக் கோழி வெற்றிலை பேஸ்ட்டில் செய்யப்படும் கோழிக்கறி போன்ற சில உணவுகளில் வெத்தலையை ஒரு மூலப்பொருளாகவும் பயன்படுத்தலாம். இது ஒரு காரமான மற்றும் நறுமண உணவாகும் இது சாதம் அல்லது ஆப்பம் உடன் நன்றாக இருக்கும்.
வெற்றிலை மனித ஆரோக்கியத்திற்கு பல நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளது அவை:
இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் குறைப்பதன் மூலம் நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துதல் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராடுதல்.
புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் காயம் சுருக்க விகிதத்தை அதிகரிப்பதன் மூலம் காயங்கள் மற்றும் காயங்களை குணப்படுத்துதல்.
கெட்ட கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைத்து இதயத்தைப் பாதுகாக்கும்.
மூச்சுக்குழாய் தசைகளை தளர்த்துவதன் மூலமும் காற்றுப்பாதைகளை சுத்தம் செய்வதன் மூலமும் ஆஸ்துமா தாக்குதல்களைத் தடுக்கிறது.
நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகள் காரணமாக பாக்டீரியா மற்றும் பூஞ்சை தொற்றுகளிலிருந்து பாதுகாக்கிறது.
மனநிலையை ஒழுங்குபடுத்தும் நரம்பியக்கடத்தியான டோபமைனின் வெளியீட்டைத் தூண்டுவதன் மூலம் மனச்சோர்வைச் சமாளிக்க உதவுகிறது.
வாய் துர்நாற்றத்தை எதிர்த்துப் போராடுவதன் மூலம் வாய் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துதல் பல் சிதைவைத் தடுப்பது மற்றும் ஈறுகளில் இரத்தக் கசிவைக் குணப்படுத்துதல்.
புற்றுநோய் உயிரணுக்களின் வளர்ச்சியைத் தடுப்பதன் மூலமும் அப்போப்டொசிஸைத் தூண்டுவதன் மூலமும் புற்றுநோயைத் தடுக்கிறது.
இரைப்பை சாறுகளின் சுரப்பைத் தூண்டி குடலின் pH அளவை சமநிலைப்படுத்துவதன் மூலம் செரிமானத்தை மேம்படுத்துகிறது.
Comments